[記者張玉泰報導]
中華料理職人餐旅交流協會於(20)日號召熱情活力義廚團、立法委員馬文君、南投縣政府、中寮鄉公所、台灣中油股份有限公司、台灣費森尤斯卡比股份有限公司,一同協助辦理庚子金鼠年末,南投中寮鄉『偏鄉寒冬不寂寞 歲末溫馨送暖』公益愛心餐會,運用義工廚師連結大葉大學餐旅管理學系、吳鳳科技大學餐旅管理系校園餐飲師生,傳承公益愛心與廚藝的結合,加上民間社團台中黎明天母行善會發放物資、弘光科技大學美髮造型設計系發起義工剪髮等等愛心活動,於南投中寮鄉永福村玄武宮舉辦,關懷中寮鄉18村120戶低收戶、獨居老人及其眷屬、德安啟智教養院。
活動統籌由中華料理職人餐旅交流協會(涵碧樓酒店中餐廳副主廚)陳宗佑理事長,南投縣縣長室何美妮主任,以及義廚方面內場總指揮-日月潭映涵飯店主廚張啟晸、日月潭阿豐師餐廳-林禾豐等人帶領團隊,並有王功樹活海產楊錫澎主廚、台中漢來酒店王維德主廚、海灣國際開發行政主廚陳立群、薆悅酒店行政主廚李佾霖、全國麗園楊俊民主廚及許多來自南北各大飯店餐廳主廚,菜色方面並多加採用南投在地食材,如中寮鄉柑橘、竹山筍與筍乾、魚池鄉絲瓜、破布子、高山白菜等。
學界一起響應協會公益活動,有大葉大學餐旅管理學系張得峰教授帶領大葉學生群、吳鳳科技大學葉國獻教授與吳鳳學生群、南開科技大學等參與烹調料理義務服務,除了廚藝技藝傳承之外,更有愛心延續之義舉,師徒傳承的精神。
另由弘光科技大學美髮造型設計系劉姵均老師帶領的弘光學生群,負責關懷對象們的義務剪髮活動,希望帶給長者們乾淨俐落的髮型迎接農曆新年。
活動由中寮鄉公所鼎力支持,中寮鄉衛生所控管進出人員溫度及消毒以落實防疫措施、由社會課協助領收發放物資之報到名單及到場協助現場活動進行
台中黎明天母行善會響應餐會,並提供物資發放給予受邀弱勢兩百名對象,讓受邀對象們除了餐點溫暖身心,也給予物資幫助生活層面。
並有台灣中油股份有限公司、台灣費森尤斯卡比股份有限公司、Taiwan食物銀行推廣中心林新展執行長、鹿港三和珍餅舖謝秀櫻董事長、炒飯超人集團林湙埕 董事長、旭統王聖音以及各大企業主資助部分食材物資,以上各大企業民間團體響應支持,眾志成城的力量,希望給予中寮鄉鄉親們一個農曆年前溫暖的美食饗宴、關愛傳遞。
希望藉此活動,讓大家看到餐飲廚師界、美髮界正向無私奉獻的精神、帶給弱勢更多溫暖、凝聚正面能量,並配合政府推廣衛教及政令,愛護資源節能減碳。