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農曆春節到,象徵「年年有餘」的鮮魚料理是家家戶戶必備的吉祥年菜,圍爐所需湯底提味的文蛤,更是不可或缺的時令美味。為讓國人在春節期間享受高、優、鱻、美味的文蛤,漁業署已協調產地充份供貨,讓消費者放心購買,更將輔導產地漁會在年後推出網購、團購等優惠措施,讓民眾可以便利買、方便煮、健康吃文蛤。
漁業署表示,文蛤是我國主要的養殖物種,年產量逾5萬公噸。近年因養殖密度高及受天候造成養殖環境遽變等綜合因素,導致養成率僅約2成。經漁業署補助專家學者及與水試所一起,從文蛤育種、種苗培育、使用益生菌及光合菌改善養殖環境之技術推廣,加以補助推動整池消毒等措施,使得109年養成率由過往的2成提高至4成以上,質優量豐,市場供應無虞。