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為強化國內食品安全相關措施,行政院16日召開中央跨部會學校午餐聯合稽查專案執行規劃,由教育部、農委會及衛福部三方攜手合作,採「先輔導,後稽查」原則,分三階段執行,以強化學校午餐營養品質與衛生安全管理,落實「食安五環」改革政策。
行政院表示,依「食安五環」政策,推動學童午餐採用有機、產銷履歷、CAS台灣優良農產品、吉園圃安全蔬果等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code的農產品(以下簡稱「四章一Q」)是當前重要工作。學校午餐聯合稽查專案第1階段將以提升學校午餐餐飲衛生管理人員的知能為首要目標,由教育部統籌規劃中央種子師資培訓及地方輔導訪視研討會,針對學校午餐的「四章一Q」生鮮食材供應與辨識、驗收作業與衛生安全管理等加強培訓輔導,以健全第一線工作人員對食材的認識與食品衛生安全觀念,確保學童飲食安全。