【記者孟倩玉報導】江記永安囍餅店創立於民國六十三年,由現任董事長江金榮先生所創辦,傳承至今已逾40載。經營早期,江金榮的母親給予其極大的支持與鼓勵,餅店生意漸上軌道後,需要貨車協助載運,江金榮原打算借錢購買,母親卻在此時告訴他,她已經幫他存了一筆錢,不必向他人籌借,要他放心。在物資較為貧乏的早期,能省下這麼一大筆金額需要何等的節儉與用心,母親卻能為他處處著想,張羅餅店各項大小事務,支持他的夢想,讓他無後顧之憂的走闖、打拼,為如今的規模打下穩固的基礎,江金榮感動不已,懷抱感恩與惜福的心,決心將餅舖好好經營,傳遞客家人勤樸好客、節儉感恩的傳統精神。
江記永安囍餅卓蘭旗艦店,於106年8月成立,8月9日起試營運,於8月20日開幕,邀請華揚龍隊帶來精彩的舞龍表演,國立卓蘭高級中等學校舞龍隊出身的隊員擁有高超的舞龍技巧,帶來別開生面的開場表演;由龍德家商調酒社的老師及社員帶來精彩的傳統調酒及花式調酒表演,並邀請現場嘉賓品嘗,一起為永安開幕誌慶。
有別於總店,江記永安囍餅旗艦店設立於卓蘭鎮風光明媚的臺三線上,承接了臺三線上客家人獨有的風格,為感恩祖母的提攜與傳承父親的夢想,永安特別打造了溫馨的故事牆,寫出祖母與父親的故事、餅店的沿革、材料的把關等等,讓遊客除了能吃到美味的手製糕餅,更可以吃到永安傳承40年的幸福氛圍。
永安卓蘭旗艦店旁備有廣大停車場,在江記永安囍餅店旁邊亦設有卓蘭水果農產市集、聖果油甘農場、廣億無毒農業、梨山茶廠等店家,與在地農民結合,提供展售攤位,為家鄉盡一份心力,是假日休閒、遊覽打卡的好地方,一起在臺三線上遇見幸福!
江記永安囍餅卓蘭旗艦店特別規劃於開幕期間凡來店消費,憑發票按讚打卡,即贈送超可愛永安繽紛組活動(限於卓蘭旗艦店完成並兌換),歡迎各位的蒞臨,詳情請洽江記永安囍餅卓蘭旗艦店04-25899888。
江記永安囍餅店官網:http://www.yung-an.com.tw/index.aspx。