圖說: 朴珉權(左1)陳桎宏處長伉儷(左2左3)尚潔梅(中)洪益芬(右3)曾忠全(右2)孫兵(右1)與我國獲獎選手合影。
財經組
2017日本アジア料理名人大会 (ASIAN MASTER CHEFS COMPETITION IN JAPAN), 8月22日至8月26日,在素有中華料理勝地的橫濱,盛大舉行比賽 。
主辦單位是在亞洲餐飲美食界富有盛名的( 日本中國調理士協會, 神奈川県中日調理師會 ,台灣中華國際美食藝術協會, 韓國中餐文化交流協會 ,香港皇家美食研究會), 此次活動有來自日本, 韓國,馬來西亞, 菲律賓,香港,澳門 以及中華民國的200多位名廚參賽。比賽的項目,有中餐,西餐, 烘培, 食品雕刻等主要內容。經過嚴謹的製作,選手們都全力以赴發揮特長,製作出數百道美食嘉餚,呈現在許多專業廚師和觀眾面前。
經過激烈的競賽與公開評審,此次大賽,由地主神奈川橫濱隊,以( 雷祖會祭壇大組合 )作品贏得團體總冠軍。
中華民國代表隊得獎名單如下:
個人賽總冠軍:顏國雄(海鮮四重奏/ 遠東科技大學)。
個人賽特金獎:
廖慶星,鄭富貴,顏國雄,江進華,
盧保吉,杜孟嘉,陳鴻軒,康飛龍,
楊順有,蕭智陽,沈盈貝,林永瑞,
周敬喜,陳奕愷,田文輝,李嘉明,
林政穎,許良民,鍾佛青,林碧如,
林中斈,林麗娟,台潤實業股份有限公司
,互動在線股份有限公司。
雕刻組個人特金獎:楊順龍,高世達。
個人賽金獎:
詹達璽,田文輝,鄭錦慶,蘇文鍾,
沈宜妏,賴明昭,黃志雄,陳永輝,
莊智淵,鍾佳訓,蔡佳樺,陳春容,
陳冠融,鍾治泓,林永瑞,鍾佛青,
杜柏毅,曾慶輝,李嘉豪,魏佑霖,
賴炳宏,朱志揚,林諾凡,林碧如,
陳奕愷,林中斈,曾慶煌。
個人賽銀獎:
楊潔雯,黃梅珍,曾湘芸,蔡昀霖。
團體賽特金獎:
中華民國遠東科技大學隊
顏國雄,楊順龍,高世達,陳冠融。
頒授榮銜:
國際御廚終身成就獎:
廖慶星教授,曾忠全副教授。
國際御廚五星獎 :
林永瑞,顏國雄,楊順龍,盧保吉,蕭宗隆,杜孟家,江進華,陳鴻軒,鄭富貴。
國際廚藝獎:
高世達,田文輝,康飛龍,蕭智陽,楊順有,林中斈,鄭錦慶,蔡佳樺,黃志雄。
青年廚藝獎:詹達璽,鍾佛青,林政穎,
陳春容。
主辦單位之一的中華國際美食藝術協會理事長尚潔梅表示:這次競賽參賽者眾多,競爭激烈,素質極高,作品精美,充分展現出亞洲美食的多樣風貌,在交流烹製手法之後,大家都獲益良多。此次盛會的順利舉辦,要特別感謝我國駐橫濱代表分處陳桎宏處長,橫濱華僑總會洪益芬會長,蒞臨觀賞指導並擔任頒獎嘉賓。也要感謝日本料理名人 :嚴谷章,神川敦志,揚井忠明,許耀庚,千葉光治,篠崎弘道,魏禧之。中國大陸名廚代表周兆虎,馬尼拉大酒店主廚孫兵,馬來西亞粵菜廚皇協會鍾偉綸,大韓民國朴珉權等餐飲名家,率隊參賽,大家共同將多彩多姿,色香味俱全的中華料理,推向國際餐飲界,同時台灣選手們,也藉由在日本京濱地區的參訪見學,與其他國家的名廚,相互觀摩交流,收獲極大,是一場圓滿成功的盛會。