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南投農產運銷公司40年場慶原豬原味創意料理競賽

2023-12-15

南投農產運銷公司40年場慶原豬原味創意料理競賽

【記者張玉泰南投報導】
南投縣農產運銷公司15日在「南投豬事文化園區」展售館前廣場，舉辦2023原豬原味創意料理商品設計邀請賽暨40周年場慶活動，南投縣長許淑華到場主持慶生會，與縣府農業處長蘇瑞祥、農產運銷公司總經理周義雄及現場嘉賓高唱生日快樂歌，慶祝農產運銷公司近年來的成功轉型，許縣長現場鼓勵參賽學子發揮創意，結合原住民風味，將豬肉料理發揮到極致。

南投縣長許淑華表示，今年剛好是農產運銷公司40週年慶，感謝所有同仁的用心經營，不管是在肉品屠宰服務及豬肉品質的提升，都發揮了豬肉供應穩定的功能，93年起積極轉型為「豬樂團」，採多元化經營，產品更是優質多樣化，提供健康美味的豬肉製品及相關衍伸商品，都是相當暢銷。

許縣長也感謝所有參賽的學校師生，藉由大家的創意發想及巧手廚藝，讓豬肉料理能推陳出新，尤其原住民料理元素其實豐富多元，希望大家都能透過比賽，結合原住民特色及美味料理，將健康肉品做出最好的呈現，讓創意料理成為推動臺灣豬肉料理創新的重要平台。

農產公司總經理周義雄表示，辦理特色多元畜產品創意競賽，主要在拓展豬肉產品的多元化，鼓勵國人增加對本土豬肉的食用愛用。活動將成為推動臺灣豬肉料理創新的重要平台，帶動產業發展與消費者品味的提升。

這是第二屆舉辦的創意料理商品設計邀請賽，今年共有來自全國10所餐飲學校13支隊伍報名參賽，除了豬肉料理外，也必須將原住民的特色風味元素，納入餐點設計中，色香味及擺盤設計都要兼具，三位評審老師也都全程觀察評分。

來自弘光科大餐旅管理系的連佑晴同學表示，她是第一次參加料理比賽，這次準備的餐點主要就是用馬告來醃製豬肉提味，加上餅皮做成豬肉卷，以健康輕食的方式呈現，希望能獲得好成績。

創意料理邀請賽結果成績：第一名：龍德家商烘焙食品科(陳思璇、黎美伶)。第二名：明道中學餐飲管理科(趙育宏、林靖湞)。第三名：育達科技大學餐旅系(許經育、連佑晴)。第四名：弘光科技大學餐旅管理系(吳紀蓉、王宗麒)、明道中學餐飲管理科(李湘怡、周恩佳)及嶺東高中旅遊事務科 (李姿瑩、陳萱玲)。