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張善政下鄉　雲林參訪「臺灣牛肉專賣店」

2016-04-02

政治組

行政院長張善政2日下鄉，至雲林參訪養牛業及醬油工廠。

在參觀「芸彰畜牧場及芸彰牧場臺灣牛肉專賣店」時他表示，產銷履歷對於提高農產品價值有很大的幫助，能給予農民成就感與驕傲，也是對產品負責的表現。

張善政指出，目前本土牛肉單價已高於進口牛肉，仍然供不應求，從這方面看來，已達到產銷履歷生產追溯制度的目的。產銷履歷推動初期，為因應含瘦肉精美牛進口，首先推動的項目就是本土牛肉，讓本土牛肉擁有身份證，能夠在市場定位上與美國進口牛肉做區隔，產生更高的價值。
芸彰牧場主要以飼養肉牛為主，在農委會輔導下，牧場於100年5月5日成立「臺灣牛肉專賣店」，並以當地盛產之馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米等農作規格外次級品，轉換為肉牛養殖的飼料，落實縮短食物里程的概念。
農委會表示，為因應有條件開放含萊克多巴胺牛肉進口，有效與進口牛肉區隔，政府於101年宣誓「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」原則，除了前衛生署規定市售含牛肉食品須清楚標示牛肉原料原產國外，農委會也在101年11月1日正式推動「國產牛肉生產追溯制度」，串聯畜牧場、屠宰場與販售端相關資訊，並推動國產牛肉專賣店，截至104年12月底，已輔導國產牛肉專賣店懸掛「國產牛肉共同標示板」50家，並以張貼「牛肉追溯電子標籤」方式，供消費者辨識生產來源，落實農場到餐桌的管理理念。另輔導肉牛畜牧場10處、屠宰場及分切場計5處，共計15處通過牛肉產銷履歷驗證。
農委會指出，依據104年第4季畜禽統計調查，全國肉牛有35,105頭、856場，國內牛隻均經合法專業牛隻屠宰場屠宰，國產牛肉自給率約6%，其餘都從國外進口，主要是澳大利亞、美國及紐西蘭等國。近年來在政府政策推動及業者大力配合下，肉牛平均價已由101年110元/公斤漲至104年124元/公斤，顯見相關政策確有增加及穩定肉牛生產業者收益的效果。
農委會表示，推動地產地消策略是國內農產品面臨貿易自由化衝擊時最重要的因應對策，透過推動生產溯源及產銷履歷驗證，以利國人取得透明化生產資訊，進而支持本土畜牧產業，有效提升對國產畜產品的認同度及競爭力。希望肉牛產業除考量產能提升外，也應健全生產流程記錄，同步強化產業鏈及生產力，有助於促進產業升級及永續發展。
隨後，張善政至百年老店瑞春醬油有限公司參訪，品嚐有趣的創新產品-臺灣黑豆醬油冰淇淋，對能在傳統中加入創新研發深感佩服。並在廠方的紀念小陶甕上簽名，並到甕場看醞釀的醬油麴。2016/04/02