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「米蛋糕」創意大賽　冠軍獎金20萬元

2017-05-19

社會組

為拓展米穀粉多元應用，將米的優勢發揮於節慶烘焙製品中，台灣農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」，廣邀全臺烘焙高手以「米穀粉」融入蛋糕製作，結合國產農產品原材料開發符合消費需求之產品，賦予父親節蛋糕嶄新風貌，參賽冠軍獎金高達20萬元，即日起自6月22日止，歡迎全臺烘焙業者報名參賽。

主辦單位表示，稻米磨成米穀粉用於烘焙產品，具保水性佳、能降低吸油率、減少油脂使用、無麩質、不易脹氣等優勢，當國產優質農產品遇到烘焙達人，會激盪出什麼令人驚奇的火花呢？「2017父親節米蛋糕創意大賽」將於7月3日至14日舉辦北、中、南、東分區初賽，7月下旬舉辦全國總決賽，凡全國烘焙店家、飯店業者及食品業者等具實體銷售店面之業者皆可報名參賽，參賽者需運用國內產製之米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜及落花生等指定食材，製作米穀粉含量達51％以上之創意米蛋糕，各區域賽參賽者名次排序前40%者將取得全國賽參賽資格，與來自全臺各地的好手共同角逐全國父親節米蛋糕總冠軍。
農糧署表示，「2017父親節米蛋糕創意大賽」評分重點聚焦在產品商品化、創意、食材運用及外觀風味等，全國總冠軍將可獲得獎金20萬元，農糧署將配合競賽時程於父親節前辦理頒獎典禮記者會，宣傳得獎產品優勢，吸引國人於節慶期間訂購。