「椰子水」好料理 創意競賽開始報名 
圖左起／半天水公司總經理鄭融懋、美術家林美齡、洪錫銘社長、靜宜大學講座教授王銘富博士、半天水公司協理羅明洲。(記者廖英明攝影)
社會組
由半天水事業股份有限公司與靜宜大學共同舉辦的「2017鮮剖盃”椰子水”好料理創意競賽開始報名了!
半天水事業股份有限公司創立於民國八十年，以進口泰國椰子汁起家，半天水每年進口的數量佔台灣椰子汁進口數量75%以上，至今不僅為同業之首，並且不斷開創外銷領域，全力拓展海外市場。
靜宜大學食品營養系特聘教授王銘富博士表示，近來為了消費者新的體驗，在餐廳也開始拿椰子水來做菜，推出椰子雞鍋等料理，甚至更進一步與查、咖啡、奶類斗調和研發出各式新飲品。
2017鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽，今天發布競賽辦法記者會，半天水事業股份有限公司協理羅明州宣布，辦法如下:
1. 參賽資格，現為高中職以上學生或社會人士都可個別報名。
2. 參賽者以椰子水來製作菜餚，拍成數位照片、並以word軟體書寫菜餚品茗、材料、調味料、烹調程序、製作椰子水料理背後故事，與張貼菜餚成品照片。
3. 每道菜餚供應1-3人份。
4. 參賽者同意將本活動之作品智財權無償讓與靜宜大學及半天水公司所有，並同意做為宣傳。
5. 收件截止日期即日起至12/4日止，以mail收件時間為準。
6. 收件mail為ves@foryou.com，註明「2017椰子水好料理創意競賽」字樣。三天內若未收到回覆可致電04-24735299確認。
7. 參賽者設計之作品，皆不退還。
這項競賽入選獎有10名，每名獎金5000元與獎狀、證書。獲獎作品優先排入教科書，並贈送伴手禮。
值得一提的是，為了探討椰子油在保健養生方面的效益，靜宜大學「國際加齡產業研究發展中心」主任王銘富帶領研究團隊，耗時2年，以冷壓初榨椰子油進行「椰子油對學習記憶及運動機能之相關研究」，結果證明椰子油確實具有延緩老化、改善腦部學習記憶力及增強運動能力之表現。靜宜大學日前將研究成果技術移轉給半天水集團，雙方有意持續往申請「健康食品」字號做深化的研究，期望能造福更多銀髮族及其家人。半天水公司總經理鄭融懋表示，半天水未來打算跨足生技保養品、餐飲等新關產業，積極搶食椰子所衍生的周邊商機。
(記者廖英明攝影)
