圖: 淺草海老天丼
(記者張辰卿台北報導)來自日本的「天丼てんや」 (てんや音譯:TENYA),自1989年在日本八重洲設立第一家店面,以擁有30年的專業經營實力,即將於10月10日在北車HOYII商場開設第一家台灣首店,在日本有218家分店,海外市場有印尼、菲律賓、泰國共18家分店,台灣為第4個海外站點,將以日本直營方式插旗台灣市場。
相較於市場上天婦羅專賣店均價380元的價格,「天丼てんや」將維持平實的價格,最便宜的天丼為170元起,天丼、套餐和定食的平均售價落在260元,特別針對天婦羅的麵衣炸粉、醬汁和烏龍麵及其沾醬由日本進口,不惜成本的堅持只為了帶給台灣消費者,原汁原味的日本地道天丼美味。
天丼てんや使用芥花油油炸,高穩定性、不含會增加膽固醇的反式脂肪酸,熱量遠低於市場上使用芝麻油的店家,加上日本進口炸粉製成的薄脆麵衣,以特選鰹魚熬煮出傳統醇厚醬汁均勻沾附,讓天婦羅擁有入口即化的口感,更能突顯食材的鮮甜美味,加上嚴選台東池上米,以日式炊煮技法保持米粒含水度,粒粒分明又不失香甜味的職人級口感,成就一品與東京同步的究極天丼。
在天丼的天婦羅食材內容物上,相較於日本菜單更為豐富澎派,以單品:てんや天丼就比日本同產品多了1隻口感紮實的黑虎蝦炸蝦天婦羅,而另一項產品:特選海鮮天丼中的穴子(星鰻)平均長度為35~40公分,儘管食材成本居高不下,但依舊堅持將庶民級的美味,以連鎖店的平價優勢進入台灣,並堅持職人級料理的精神,成為小資族也能負擔的美食首選。
天丼てんや在台北車站HOYII商場中,有77位客席,可依照聚餐人數需求變化出用餐空間, 飲品除了有氣泡和茶品外,更提供日本下班文化中的啤酒,搭配廣島進口鮮食等級的牡蠣天婦羅,讓上班族也能喘口氣好好讓美食紓解一天的壓力。
日商ROYAL HOLDINGS(股)公司在1991年與東元電機合資,引進家庭式連鎖西餐的外食概念。為滿足台灣外食人口需求,於2018年正式和東安投資(股)公司合作,將日本庶民美食天丼てんや插旗台灣市場。 2019年將設立雙北的街邊店,隔年進行南下展店計畫,期望在2022年達成25家直營門市,讓天丼在台灣市場中成為國民級美食首選。
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1-04 (HOYII北車店_捷運北車M6地下聯通道出口) 官方網站:www.tenya.tw